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棒棒鸡传奇成都第五家盒马店开业,餐饮新零售变革大潮已来

www.bz163.org  时间: 2018-8-13 来源:百华网
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8月10日,成都成都市贝森北路1号西村大院B1层盒马鲜生店内,迎来了一位熟悉的“新朋友”---棒棒鸡传奇。历经数周的筹备,棒棒鸡传奇终于在这天盛大开业。这是棒棒鸡传奇与盒马鲜生在成都合作的第五家门店。

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棒棒鸡传奇不仅拥有深受大众喜爱的熟食产品,更具备高度敏感的行业触觉。随着时代的发展,消费习惯早已发生天翻地覆的变化。传统零售模式早已进入“死胡同”。据了解,从2017年开始,棒棒鸡传奇便已经开始“从内而外”转变运营模式,积极拥抱“新零售”,不断从行业、市场、产品等方面探索属于自己的革命之路,实践着更符合当代人消费体验的经营模式,迅速成为行业内炙手可热的品牌,国际国内一线企业也纷纷向棒棒鸡传奇抛出了合作的“橄榄枝”。 

据悉,棒棒鸡传奇早在2017年便于盒马鲜生达成长远的战略合作关系。在成都,棒棒鸡传奇已经有4家盒马店在顺利营业当中。除了成都,棒棒鸡传奇还将携手盒马鲜生布局全国,陆续登陆华东、华南、华北等地区,以崭新的零售模式为更多人带去这道川蜀美味。

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1993年,由非遗棒棒鸡第五代传承人李良锋将棒棒鸡带到成都。2016年,李良锋先生正式创立品牌——棒棒鸡传奇。仅2年时间,全国门店便高达400余家,而且开一家火一家。2017年,为了提升消费体验,棒棒鸡传奇积极拥抱新模式,分别与国际国内知名企业建立跨界合作关系,从多种业态、消费模式、多种端口满足食客们的消费需求。是近年来熟食行业内的较强势的一支势力。

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◇30多款主打产品,引亿万食客狂欢

传统味,新吃法,是外界对于棒棒鸡传奇产品的基本认知。所谓“传统味”即棒棒鸡传奇产品遵循传统正宗的川味做法,能让人吃出老四川、老成都的味道。如旗下招牌产品——棒棒鸡,其工艺可追溯至1895年,经五代传承,完整保留了120多年前的川味密码,相比今天鱼龙混杂的餐饮市场,棒棒鸡传奇可追根溯源的产品使其更具市场竞争力。

除了血统纯正的传统川味,崭新的购买体验和崭新的就餐体验同样是该品牌在熟食行业独占鳌头的法宝。棒棒鸡传奇深谙市场更迭的“潜规则”,一直改变是企业发展唯一不变战略,随着时代发展,消费习惯也在不断变化,棒棒鸡传奇不管是从产品口味、包装、吃法一直紧随时代步伐,深受广大食客好评。

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◇“产供销”标准化赋能,创新产业链价值

如果说产品是棒棒鸡传奇成名的关键原因,那么“产供销”模式便是棒棒鸡传奇锁定全国乃至全球市场的前提条件。得益于母公司良丰集团旗下15000余平米、产能过亿的大型生产基地。先进的生产加工技术、国际化的生产设备、标准化的加工环节、高效快速的冷链运输,才能实现全国千家门店的产品供应,正常运转。

相对于很多业内同行的“寡店”模式,棒棒鸡传奇“产供销”的模式,不仅解决了产品供应问题,也解决了产品味道不统一、保鲜技术、食材供应等行业短板。

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◇异业联盟,棒棒鸡传奇为熟食行业找到新法门

棒棒鸡传奇创始人,现任总裁李良锋曾对媒体讲到熟食行业的未来发展趋势“在互联网、大数据时代,单枪匹马已经成为过去,跨界联盟才是企业发展的未来”。

2017年年底,棒棒鸡传奇加速异业联盟、跨界合作的步伐。陆续与盒马鲜生、日本罗森、日本711、沃尔玛等国际国内知名企业建立深度合作关系。多元化、多渠道、多模式的合作,不仅实现了产品与消费者多层次、多端口接触,从而减少产品与消费者之间的销购成本,还让棒棒鸡传奇成功跨越传统行业桎梏,为整个熟食行业打开了新法门。

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结语:2018年下半年,棒棒鸡传奇与盒马鲜生“合体”开店的频率越来越高,预示着餐饮行业新模式的更迭大潮已经来临,传统零售模式必将被时代“遗忘”。不仅限餐饮行业,同时也警示着更多行业领域,只有不断求变,顺应时代,才能让企业拥有更持久的生命力。


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